تأثیراستفاده از پودر خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست قالبی‌کم‌چرب

نویسندگان
میلاد غلامینژاد ID 1
وارسته مرادی حسین ID 2
صالحی ابر سارا ID 3

1

2

3

doi
10.30495/jfst.2020.1901904.1647
چکیده

کلیدواژه‌ها
پودر خرما, ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی, ویژگی‌های بافتی, ویژگی‌های حسی, ماست کم‌چرب