بررسی‌خواص ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز‌شده امعاء و احشاء ماهی‌بیاح (Liza abu)

نویسندگان
rezazad bari mahmoud ID 1
حق شناس ناهید ID 2
زمانیان غلامرضا ID 3

1 دانشگاه ارومیه

2 دانشگاه تربیت مدرس

3 دانشگاه سیستان و بلوچستان

doi
10.30495/jfst.2020.1905693.1657
چکیده

کلیدواژه‌ها
هیدرولیز آنزیمی, فعالیت ضدمیکروبی, فعالیت آنتی اکسیدانی, ماهی بیاح, آنزیم‌های تجاری