تاثیر عصاره جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس‌‌(Artrhrospira platensis) در پوشش نانو مرکب بر خصوصیات حسی و ماندگاری فیلهمرغ طی دوره نگهداری در شرایط یخچال

نویسندگان
امیرحسین شاه قلعه ID 1
ghasemi y ID 2

1

2 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

doi
10.30495/jfst.2021.1907562.1665
چکیده

کلیدواژه‌ها
نانوکامپوزیت, عمر ماندگاری, کربوکسی متیل سلولز, اسپیرولینا پلاتنسیس, فیله مرغ