بررسی اثر استویا و صمغ قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی

نویسندگان
نجفی زرین حمید ID 1
هوشمندزاده محمد ID 2
مصطفوی علی ID 3

1

2 دانشگاه آزاد اسلامی

3 دانشگاه امام صادق

doi
10.30495/jfst.2021.1894925.1629
چکیده

کلیدواژه‌ها
استویا, بستنی, خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی, صمغ دانه قدومه شیرازی