مقایسه اثر‌خشک‌کردن همرفت و تحت خلاء‌ بر‌ برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی لواشک زغال‌اختهی فرموله‌شده

نویسندگان
نصراللهنژاد قمی علیاصغر ID 1
eliassi a ID 2

1 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

2 دانشگاه شهید بهشتی

doi
10.30495/jfst.2021.684162
چکیده

کلیدواژه‌ها
آنتوسیانین, هیدروکسی متیل فورفورال, خشک‌کن هوای داغ, خشک‌کن تحت خلاء