بررسی ویژگی‌های شکلات تلخ حاوی عصاره و میکروکپسول‌های گیاه چای سفید

نویسندگان
وحیدپور قاسم ID 1
sánchez martínez j.g ID 2
عزیززاده زهره ID 3
aydın m. ID 4
sojoudi sh ID 5

1 دانشگاه گیلان

2

3 دانشگاه گنبدکاووس

4

5 جهاد دانشگاهی

doi
10.30495/jfst.2021.684169
چکیده

کلیدواژه‌ها
میکروکپسول, خاصیت آنتی اکسیدانی, شکلات تلخ, عصاره چای سفید