مقایسه ترکیبات زیست فعال چای سیاه، سبز و سفید ایرانی

نویسندگان
حسنلو مهدی ID 1
دادگر ید اله ID 2

1 دانشگاه تهران

2 دانشگاه شهید بهشتی

doi
10.30495/jfst.2021.684147
چکیده

کلیدواژه‌ها
چای, فنول کل, مهار رادیکال آزاد, ویتامین, اپی‌کاتچین