بررسی خواص رئولوژیکی، شیمیایی، پخت وحسی ماکارونی غنی شده با آرد دانه عدس

نویسندگان
پورمیدانی عباس ID 1
صارمیراد بابک ID 2
هاشمینژاد ه الهه ID 3

1 دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

2

3

doi
10.30495/jfst.2021.680660
چکیده

کلیدواژه‌ها
غنی سازی, ماکارونی, آرد دانه عدس