تاثیر نیم‌پز کردن سه رقم برنج محلی استان خوزستان بر خصوصیات کمی و کیفی آن‌ها

نویسندگان
ige simon olatunji ID 1
آیدین بهروز ID 2
عیسی هبه ID 3
دولت آبادی حمید رضا ID 4

1

2

3 دانشگاه بین المللی امام خمینی

4 دانشگاه اراک

doi
10.30495/jfst.2021.680665
چکیده

کلیدواژه‌ها
برنج, نیم‌پز کردن, مقاومت خمشی و راندمان تبدیل