بررسی تاثیر استفاده از صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه کم چرب
نویسندگان
زارع سعیده
ID
1
1 دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار
2 جهاد دانشگاهی
doi
10.30495/jfst.2021.680669چکیده
