بهینه سازی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی فیله ماهی قزل آلا حاوی عصاره ضایعات انار

نویسندگان
hossein zera’ati ID 1
ستاری علی ID 2

1

2 دانشگاه لرستان

doi
10.30495/jfst.2021.680647
چکیده

کلیدواژه‌ها
قزل آلای رنگین کمان, اسیدهای چرب, شاخص‌های شیمیایی, شاخص حسی, عصاره ضایعات انار