بررسی خصوصیات کیفی کیک روغنی با چربی و قند کاهش یافته با استفاده از صمغ چرخک ، فیبر بامبو و سوکرالوز

نویسندگان
zandi mohammad ID 1
kaveh mohammad cyrus ID 2
arasteh amir ID 3

1 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

2

3

doi
10.30495/jfst.2020.675800
چکیده

کلیدواژه‌ها
کیک روغنی, سوکرالوز, صمغ چرخک, فیبر بامبو