مقایسه تأثیر عصاره‌ ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و گیاه چویل‌ (Ferulago angulata) بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس‌اسیدوفیلوس،pH، آب‌اندازی و پارامترهای رنگی در ماست‌‌فراسودمند

نویسندگان
عبداللهی پارسا طاهره ID 1
لباسچی لیلا ID 2
allee r ID 3
banihasan e ID 4
عزیزیپور زهرا ID 5

1

2

3

4 دانشگاه تهران

5 دانشگاه لرستان

doi
10.30495/jfst.2021.680123
چکیده

کلیدواژه‌ها
رنگ, لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس, ماست پروبیوتیک, اسپیرولینا پلاتنسیس, چویل