بررسی قابلیت تولید نان بروتچن فاقد گلوتن با استفاده از آرد گندم سیاه و پودر هسته خرما

نویسندگان
aziz mohamadlooha mehdi ID 1
modarresi chahardehi a ID 2

1

2

doi
10.30495/jfst.2020.674368
چکیده

کلیدواژه‌ها
پودر هسته خرما, آرد گندم سیاه, بیماری سلیاک, نان بروتچن بدون گلوتن