بررسی خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی و گندم/ ژلاتین

نویسندگان
mitra zandiyeh ID 1
حقیقی سوسن ID 2
حکاکی مسعود ID 3

1

2

3 دانشگاه تربیت مدرس

doi
10.30495/jfst.2020.674305
چکیده

کلیدواژه‌ها
نشاسته, فیلم خوراکی, خصوصیات فیزیکی, ژلاتین