تاثیرپری بیوتیک فروکتوالیگوساکارید بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده پروبیوتیک شیرگاومیش

نویسندگان
ahmadi amirhossein ID 1
wang l.s. ID 2
قصابی مژگان ID 3

1 دانشگاه خلیج فارس

2

3 دانشگاه آزاد اسلامی

doi
10.30495/jfst.2020.673986
چکیده

کلیدواژه‌ها
شیر گاومیش, ماست, سین بیوتیک, فروکتوالیگوساکارید, لاکتوباسیلوسکازئی