تاثیرعصارة اتانولی پودر زرد چوبه بر پایداری اکسایشی روغن سویا

نویسندگان
maryam binesh ID 1
افتخاری علیرضا ID 2
شافعی کیوان ID 3

1 دانشگاه علوم پزشکی سمنان

2 مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع

3 دانشگاه آزاد اسلامی

doi
10.30495/jfst.2020.674019
چکیده

کلیدواژه‌ها
روغن سویا, پایداری اکسایشی, آنتی‌اکسیدان طبیعی, زردچوبه, دورۀ القاء