مقایسه روند تغییرات اسیدلینولئیک کونژوگه و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی در خامه استریل تخمیری و غیر تخمیری سین بیوتیک طی زمان نگهداری

نویسندگان
d’souza rhea katherine ID 1
حسنخانلو سجاد ID 2
suresh sucharitha ID 3
اسمعیلی معصومه ID 4

1

2 دانشگاه تربیت مدرس

3

4 دانشگاه تهران

doi
10.30495/jfst.2020.665334
چکیده

کلیدواژه‌ها
لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس, لاکتوباسیلوس کازئی, اینولین, خامه, اسید لینولئیک مزدوج