بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و رئولوژیکی دسر ژلاتینی حاوی شیرین کننده استویا

نویسندگان
goudarzikia karim ID 1
golimovahhed q.a ID 2

1

2 جهاد دانشگاهی

doi
10.30495/jfst.2019.545882
چکیده

کلیدواژه‌ها
استویا, رئولوژی, دسر ژلاتینی, خواص کیفی