فرمولاسیون بهینه نوشیدنی اسیدی میوه‌ای حاصل از مخلوط پودر شیر سویا و پودر شیر به روش RSM

نویسندگان
هوشمندزاده محمد ID 1
soroshzadeh a ID 2
شهرکی زاهدانی شهرام ID 3

1 دانشگاه آزاد اسلامی

2 دانشگاه تربیت مدرس

3

doi
10.30495/jfst.2019.545883
چکیده

کلیدواژه‌ها
روش سطح پاسخ, زانتان, پودر شیر سویا, نوشیدنی تخمیری