اثر پوشش خوراکی نشاسته همراه با عصاره زنجبیل بر کیفیت میگوی تازه در طول دوره نگهداری

نویسندگان
golpayegani omid ID 1
falahati juliana ID 2
siraj s. ID 3

1 دانشگاه سمنان

2 دانشگاه آزاد اسلامی

3

doi
10.30495/jfst.2019.543962
چکیده

کلیدواژه‌ها
عصاره زنجبیل, میگو, میکروسکوپ الکترونی پویشی, فیلم نشاسته‌ای, قابلیت نفوذ بخار آب