بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره‌ی اتانولی گیاه برزا (Johernia aromatica) بر میکروارگانیسم‌های استافیلوکوکوس‌اورئوس، اشرشیاکلی، کلستریدیوم‌پرفرینجنس و مخمر کلویورومایسس‌مارکسیانوس

نویسندگان

1 صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران.

2 صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران.

doi
10.22038/jreh.2024.25293
چکیده

زمینه و هدف: استفاده از خواص ضدمیکروبی گیاهان دارویی می تواند اثرات ضدمیکروبی قابل‌ملاحظه ای داشته  باشد. از این‌رو پژوهش کنونی با هدف بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره‌ی اتانولی گیاه برزا بر میکروارگانیسم های استافیلوکوکوس  اورئوس (گرم مثبت)، اشرشیاکلی (گرم منفی)، کلستریدیوم پرفرینجنس و مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس انجام شد. مواد و روش‌ها : اثر ضدمیکروبی عصاره ی الکلی گیاه برزا به روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی در میکروارگانیسم های مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. هم چنین ترکیبات موجود در عصاره ی اتانولی گیاه برزا توسط دستگاه (GC-Mass) تعیین شد. تجزیه وتحلیل داده ها با استفاده از نرم‌افزار SPSS نسخه ی 25 در سطح 5 درصد انجام پذیرفت. یافته‌ها: براساس نتایج، کلستریدیوم پرفرینجنس و  استافیلوکوکوس  اورئوس حساس ترین میکروارگانیسم ها نسبت‌ به رقت‌های 18/5، 37، 75 و 150 بودند. حداقل میزان مهارکنندگی عصاره ی مورد مطالعه برای باکتری گرم مثبت کلستردیوم‌پرفریجنس در حدود 8 میلی گرم ‌بر ‌میلی لیتر بود. هم چنین نتایج نشان داد که حداقل غلظت کشندگی برای تمام سویه های مورد استفاده در این پژوهش به جز سویه ی مخمری کلویورومایسس مارکسیانوس برابر با 1024 میلی‌گرم بر میلی لیتر به دست  آمد.نتیجه‌گیرى: عصاره ی اتانولی گیاه برزا در محیط آزمایشگاهی فعالیت ضد‌‌‌میکروبی قابل‌توجهی روی سویه‌های مورد‌ مطالعه نشان داد. بنابراین لازم است که مطالعات بیش‌تری در مورد این گیاه انجام گیرد تا بتوان آن را به‌عنوان یک ماده ی ضد‌میکروبی طبیعی و جدید معرفی نمود.