تأثیر پوشش نگهدارنده خوراکی کیتوزان حاوی اسانس مرزنجوش (Origanum vulgare L.)بر ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) در یخچال

نویسندگان
omar pourbalouch ID 1
سیما سمیه ID 2
rohollah fatemeh ID 3
صفرنژاد محبوبه ID 4

1 دانشگاه علوم پزشکی زاهدان

2 دانشگاه صنعتی شریف

3 دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

4 دانشگاه پیام نور

doi
10.30495/jfst.2019.541221
چکیده

کلیدواژه‌ها
ماندگاری, قزل‌آلای رنگین‌کمان, کیتوزان, اسانس مرزنجوش