تاثیرپکتین در پایدارسازی شربت خاکشیر

نویسندگان
ظهرابی نرگس ID 1
chandraraj varatharaj ID 2

1 دانشگاه آزاد اسلامی

2

doi
10.30495/jfst.2019.541366
چکیده

کلیدواژه‌ها
پایداری, خصوصیات رئولوژیکی, پکتین, دانه خاکشیر