تاثیر فرآیند ریزپوشانی با استفاده از خشک کن انجمادی بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی اسانس گلپر

نویسندگان
پورامام آیت ID 1
صبوحی راضیه ID 2
jowkar farideh ID 3

1 دانشگاه گیلان

2

3 دانشگاه علوم پزشکی شیراز

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
ریزپوشانی, کازئینات سدیم, اسانس گلپر, ‌ بتاسیکلودکسترین, خشک کن‌انجمادی