بررسی تأثیر پیش تیمارهای اتیل اولئات و فراصوت بر برخی ویژگی‌های کیفی بامیه خشک شده به روش مادون قرمز

نویسندگان
شافعی کیوان ID 1

1 دانشگاه آزاد اسلامی

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
بامیه, سینتیک خشک کردن, مادون قرمز, بازآب‌پوشی, ارزیابی رنگ