تأثیر ترکیبات مختلف دیواره بر خصوصیات ریزکپسول‌های حاصل از ریزپوشانی روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia) به روش خشک کردن انجمادی

نویسندگان
sattar azita ID 1
ulusoy ş ID 2
mohsenian sisakht tahereh ID 3
aydın m. ID 4

1

2

3 دانشگاه علوم پزشکی شیراز

4

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
روغن ماهی, امولسیون, ریزپوشانی, خشک کردن انجمادی