بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب روغن پالم اولئین وارداتی به کشور

نویسندگان
salamati peyman ID 1
sajjadi m. ID 2
دورقی عبدالمجید ID 3
lotfipour alireza ID 4
خطیبی رسول ID 5

1 دانشگاه علوم پزشکی تهران

2

3 دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

4

5 دانشگاه صنعتی اصفهان

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
اندیس پراکسید, پالم اولئین, زمان پایداری روغن, اسید چرب آزاد