تأثیرپیش فرآیندهای پوست‌گیری و آبگیری اسمزی بر خصوصیات کیفی و حسی آلو خشکباری

نویسندگان
agus putra a.s ID 1
پورامام آیت ID 2

1

2 دانشگاه گیلان

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
نمک, ساکارز, آلو بخارا, خشک‌کردن اسمزی