بررسی اثر ژل‌ها ( ژلاتین و صمغ ژلان) بر روند آزادسازی نمک از بافت مواد غذایی

نویسندگان
siraj s. ID 1
فردی زینب ID 2
gharakhani m. ID 3

1

2 دانشگاه گیلان

3 دانشگاه علوم پزشکی بابل

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
انتشار, صمغ ژلان, ژلاتین, آزادسازی نمک, فشردگی چند مرحله‌ای