ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله روغن کشی شده کنجد جهت پایدار سازی روغن های خوراکی

نویسندگان
hamid reza bokaeian ID 1
ulusoy ş ID 2
هوشمندزاده محمد ID 3

1 دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز

2

3 دانشگاه آزاد اسلامی

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
آنتی اکسیدان, روغن سویا, کنجاله کنجد, رنسیمت, آون گذاری, عصاره متانولی