بررسی ترکیب شیمیایی ، ویژگی های حسی و پروفایل اسیدهای چرب همبرگر بر پایه گوشت شتر

نویسندگان
usman zakari ID 1
فردی زینب ID 2
mohebbi rasa s ID 3

1

2 دانشگاه گیلان

3 دانشگاه علوم پزشکی تهران

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
همبرگر, پروفایل اسیدهای چرب, گوشت شتر