بررسی خصوصیات عملکردی نان ترکیبی تولید شده از آرد گندم و سورگوم

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
ارزیابی حسی, آرد سورگوم, نان حجیم, خواص رئولوژی