بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره برگ گیاه برگ بو ( Laurus nobilis L.) و تأثیر آن برپایداری روغن کانولا در طی نگه‌داری

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
روغن کانولا, پایداری اکسایشی, آنتی اکسیدان های طبیعی, برگ گیاه برگ بو