بررسی امکان تولید و نگهداری پنیر فراپالایش شده پروبیوتیکی با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و آغازگر پنیر فتا

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
پروبیوتیک, لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس, اولترافیلتراسیون, پنیر فتا, آغازگر میانه‌دوست و گرمادوست