بررسی ویژگی های ماست پروبیوتیک طعم دار قالبی و همزده با استفاده از عصاره زرشک بیدانه

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
آنتوسیانین, فعالیت آنتی اکسیدانی, عصاره زرشک, ترکیبات فنولیک, ماست پروبیوتیک طعم دار, ویژگی های حسی