بررسی تاثیر ازن بر جمعیت میکروبی آرد و ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
آرد, جمعیت میکروبی, خمیر, خصوصیات رئولوژیکی, ازن