بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره فلفل قرمز رایج در ایران

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
فلفل قرمز, ترکیبات فنلی, فراصوت, فعالیت آنتی اکسیدانی, توکوفرول