بررسی تاثیر افزودن پودر آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز بر خواص رئولوژیکی خمیر آرد گندم

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
پودر آب پنیر, کربوکسی متیل سلولز, آرد گندم, آنالیز بافت, فارینوگراف