بررسی اثر جایگزینی ساکارز با شیرین کننده رژیمی استویا وافزودن صمغ کتیرا بر خواص رئولوژیکی وریز ساختاری شیرینی سنتی قطاب

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
کتیرا, استویا, رژیمی, شیرینی سنتی قطاب