تاثیر افزودن آرد جوانه‌گندم چربی گرفته بر ویژگی‌های کیفی سوسیس

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
سوسیس, ویژگی‌های فیزیکی, آرد گندم, آرد جوانه‌گندم چربی گرفته, خصوصیات بافتی و حسی