بررسی تاثیر جوانه‌ی هسته‌ی خرما بر رئولوژی خمیر و خواص حسی نان بربری

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
هسته خرما, نان بربری, خواص رئولوژیکی, خواص حسی