بهینه‌سازی فرآیند استخراج پرس سرد ترکیبات فنلی،آنتوسیانین و ویتامین ث از میوه زرشک بی‌دانه به روش سطح پاسخ

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
روش سطح پاسخ, آنتوسیانین, فعالیت آنتی اکسیدانی, زرشک, پرس سرد