بررسی ویژگی های بافتی و پذیرش پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی و روابط بین آن‌ها با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مؤلفه های اصلی

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
طالبی, پاستیل, ‌ ویژگی‌های بافتی, تحلیل مولفه‌های اصلی, پذیرش حسی