بررسی تأثیر مدت زمان جوانه‌زنی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت حاصل از دو واریته جو استان گلستان

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
خصوصیات فیزیکوشیمیایی, آنزیم بتاگلوکاناز, مالت, زمان جوانه‌زنی