بررسی چگونگی اثرگذاری جانشین چربی بر خصوصیات فیزیکی و حسی سس مایونز به روش سطح پاسخ

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
مدلسازی, سس مایونز, خصوصیات فیزیکی و حسی, جانشین چربی