بررسی اثر افزودن سبوس برنج بر خواص رئولوژیکی خمیر و ترکیب شیمیایی کیک روغنی

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
سبوس برنج, ترکیب شیمیایی, خواص رئولوژیکی, کیک روغنی, خمیر کیک