تأثیر صمغ گوار به عنوان جایگزین چربی بر برخی خصوصیات شیمیایی و حسی ماست کم چرب

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
گوار, ماست کم چرب, آزمایشات شیمیایی و حسی, دی استیل