بررسی تأثیر فیبر پرتقال بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی ماست میوه‌ای توت‌فرنگی به روش سطح پاسخ

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
زمان نگهداری, فیبر پرتقال, ماست توت فرنگی, خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی