تعیین آکریل‌آمید در نان‌های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش LC/DAD و مطالعه تاثیر عصاره رزماری بر تشکیل آن

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
آکریل‌آمید, رزماری, نان‌های سنتی, LC/DAD, 2- مرکاپتوبنزوئیک اسید